FoodCenter Videbæk

FoodCentrets mission

FoodCentret skal stille rammer for praktisk produkt- og virksomhedsudvikling til rådighed for små og mellemstore virksomheder, der beskæftiger sig med fødevarer. Aktiviteterne i FoodCentret vil køre i 2 spor: produktion og udvikling af fødevarer.

FoodCentrets lokaler og faciliteter

• Specialiserede lokaler til fremstilling og produktion af fødevarer. Køle- og fryserum. Endvidere lagerrum, pakke- og omklædningsrum.
• Laboratorie- og køkkenfaciliteter.
• Kontorer, undervisnings- og mødelokaler.
• Stålborde, frysere, opvaskemaskine og stålreoler.
• FoodCenter som samle- og udviklingssted for
• Producenter og iværksættere af fødevarer
• Virksomheder, der forarbejder fødevarer
• Virksomheder, der udvikler fødevareteknologi
• Restauranter, caféer, storkøkkener og lign.
• Grossister og detailforretninger inden for fødevarer
• Forbrugerne, herunder institutioner og virksomheder

Spor 1 til FoodCenter <> Produktion

• Udlejning af lokaler og faciliteter til fødevarevirksomheder
• Etablering af fælles faciliteter vedr. distribution og logistik
• Etablering af fælles portal til ”virtuel markedsplads”
• Etablering af fælles forarbejdningsfaciliteter og –enheder
• Organisering og samarbejde omkring de fælles aktiviteter i FoodCentret

Spor 2 til FoodCenter <> Udvikling

• Konceptudvikling for produktion af differentierede kvalitetsfødevarer
• Råvareselektion og –optimering
• Udvikling af produktionsteknologi og –faciliteter
• Udvikling af procesaktiviteter og –faciliteter
• Sporbarhed og dokumentation, herunder mærkning
• Fremme af logistik og afsætning